Kakaonibs i øl

Kakaonibs er små biter av ristede kakaobønner som har en intens kakaosmak, med en sprø tekstur og en nøtteaktig smak. Da vi skulle brygge sjokoladeporter, ønsket vi å tilsette kakaonibs for å få en fremtredende sjokoladesmak.

Batch #85; Sjokoladeporter

Batch

Sjokoladeporter har stått på bryggelisten lenge. Nå skal vi teste en.
Brygges i stilen American Imperial Porter. Mørk, kraftig, høy ABV og søt.
For å få en skikkelig sjokoladesmak, tilsetter 100g kakaonibs etter stormgjæring. Disse nibsene ble ristet i ovnen på 250 grader i 2 minutter, og deretter har de ligget på sprit for å trekke ut mest mulig smak.