1700 Blank

Oppskriften er tilpasset GrainFather.
Ca mengde til gjæring: 35 liter

Vann
Meskevann: 24 liter
Skyllevann: til det er 30 liter i bryggeren.
ABV-justering: tilsett kokt og avkjølt vann i gjærdunken til OG er ca 1.060

Malt (9 kg)
4,13 kg Pilsnermalt
3,30 kg Hvetemalt
0,50 kg Flaket hvete
0,85 kg Caramalt

Humle og div
85 g Crystal - 60 min
42 g raspet appelsinskall - 15 min
42 g Crystal - 15 min
5 g Koriander - 15 min
Klaringsmiddel - 15 min
10 g Gjærnæring - 15 min
20 g Amarillo - 1 min
20 g Cascade - 1 min
20 g Amarillo - 7 dager tørrhumling
20 g Mosaic - 7 dager tørrhumling
2000 g aprikospurè - 7 dager tørrhumling (hvis hermetikk, bruk KUN selve aprikosene. Mos dem med en stavmixer, kokes i 10 min med litt vann, og fryses. Tin de opp til 20 ^oC før tilsetting i gjærdunk)

Gjær
WLP400 - ca 400 mrd gjærceller

Tider og tempraturer
Mesketid: 66^oC i ca 120 minutter
Koketid: 100^oC i 90 minutter
Gjæres på 20^oC i 14 dager
Karboneres på 25^oC i 7 dager
Lagres på ca 15^oC i 45 dager

Diverse
Karboneres med 6,5 g sukker pr liter
Serveres ved 10-12^oC