Kakaonibs i øl

Kakaonibs er små biter av ristede kakaobønner som har en intens kakaosmak, med en sprø tekstur og en nøtteaktig smak. Da vi skulle brygge sjokoladeporter, ønsket vi å tilsette kakaonibs for å få en fremtredende sjokoladesmak.

Skumdemper i gjærstarteren

Se video av hvordan FermCap-S skumdemper slår ned skummingen i gjærstarteren