Kakaonibs i øl

Kakaonibs er små biter av ristede kakaobønner som har en intens kakaosmak, med en sprø tekstur og en nøtteaktig smak. Da vi skulle brygge sjokoladeporter, ønsket vi å tilsette kakaonibs for å få en fremtredende sjokoladesmak.

Gjær og gjæringsprosessen – en guide om hva, hvorfor og hvordan

«Gjæren lager ølet» heter det, og derfor er gjæringsprosessen det viktigste delen innenfor ølbrygging. Her er det viktig og ha kontroll, helst stålkontroll. Her har vi satt sammen en liten guide om gjær og gjæringsprosessen.

Skumdemper i gjærstarteren

Se video av hvordan FermCap-S skumdemper slår ned skummingen i gjærstarteren

Bruke skjenkekork for å tilsette sukkerlake

Skjenkekork med dosering