WLP400 – Belgian Wit

Fakta

WLP400 – Belgian Wit er den orginale gjæren som brukes i Belgisk Wit i Belgia. Denne gjæren produserer mye fenoler, og gir en syrlig smak. Passer godt til f.eks fruktøl. Vi bruker denne gjæren til 1700 Blank som er TuneBryggets verson av Kronenbourg 1664 Blanc.

Nøkkeltall

Utgjærings%: 74% – 78%
Flokkulering: Lav
Alkoholtolleranse: 5 – 10%
Foretrukket gjæringstemperatur: 19 – 23 o
Arbeidstid: 2 uker

Logg

05.02.2019
Ny batch med ny gjær. Vi har hatt denne gjæren før, men den ble ødelagt og måtte helles ut da ølet smakte metallisk.
Vi har ikke planlagt brygging enda, men denne gjæres er gammel (10.12.17), så den skal kun bygges opp i 2 step.

Sist oppdatert: 13.02.2019 21:02


Se også

Legg inn en kommentar