Batch #56; Speaker’n

Batchinfo

Speakern er en lys og lett Pale Ale. Vi gjærer med WY1450 - Dennys Favorite som vil fremheve malt og gi en god munnfylde.

Denne gang skal vi prøve ut en del nye ting, bl.a. vannjustering. Nå som vi har fått prøveresultatene på vannet fra Eurofins, vet vi at det f.eks er for lite kalsium i vannet. Ved å tilsette dette i vannet, vil det gi bedre forhold under mesking og gjæring. 

Vi skal også tilsette klaringsmiddel (Brewers Clarex) i gjærdunken. Dette middelet skal forhåpentligvis gi oss klarere øl. En "bieffekt" med dette klaringsmiddelet er at ølet blir tilnærmet glutenfritt, uten at det ødelegger smaken. 

Nøkkeltall

Detaljer

Liter Kok IBU EBC OG FG ABV
45 l 90 min 18.8 IBUs 8.8 EBC 1.052 1.012 5.2 %

Malt

Navn Mengde %
Pale Ale (2-row) 8 kg 88.89
CaraPils 500 g 5.56
Hvete 500 g 5.56

Humle

Navn Mengde Tid Step Form Alphasyre %
Magnum 25 g 60 min Boil Pellet 12
TNT 50 g 5 min Boil Pellet 15
TNT 50 g 10 dager Dry Hop Pellet 15

Diverse

Navn Mengde Tid Step Type
Gjærnæring 10.00 g 10 min Boil Other
Zink 0.30 g 10 min Boil Spice
Clearfine 10.00 Items 14 dager Primary Fining

Gjær

Navn Produsent Utgjæring Temp
Denny's Favorite (1450) Wyeast Labs 75% 15.56°C - 21.11°C

Mesking

Steg Temp Tid
Mesking 67°C 90 min
Utmesk 78°C 10 min

 

Se også

Legg inn en kommentar